Способ ускоренного старения круп и прогнозирования сроков их годности

Описан способ старения круп при повышенных температурах. Показано, что возможно расчетным путем определять срок годности крупы при любой температуре хранения с учетом вида упаковочного материала.

Эта статья в журнале